Αρχείο για Νοέμβριος, 2007

Λίγα ψίχουλα αγάπης σου γυρεύω

Posted in Μι4Μι2U on 01/11/2007 by Zombila

Χτυπάω το βιτάμ με τη μία κούπα ζάχαρη στο μίξερ.
Προσθέτω το αλεύρι, τις βανίλιες και τους 8 κρόκους από τα αυγά και συνεχίζω να χτυπάω μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
Τα βγάζω.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάω τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Ρίχνω μέσα στη μαρέγκα άλλη μία κούπα ζάχαρη και ανακατεύω με το κουτάλι ελαφρά.
Ρίχνω αργά – αργά τη μαρέγκα μέσα στο πρώτο μείγμα και ανακατεύω απαλά με το κουτάλι.
Σ’ ένα μικρό δοχείο βάζω τα καρύδια, προσθέτω λίγο αλεύρι και τα ανακατεύω με το χέρι μου ώστε να αλευρωθούν καλά.
Παίρνω μια μεγάλη φόρμα κέικ, τη βουτυρώνω καλά και την αλευρώνω.
Ρίχνω μέσα στη φόρμα το μείγμα και από πάνω προσθέτω τα καρύδια.
Ψήνω το κέικ στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Το βγάζω, το αφήνω να κρυώνει και σε περιμένω πασά μου.

keik